材料 分量
生抽 適量
雞湯 150毫升
黑胡椒 2克
芥末 10克
紅蘿蔔 1個
鹽 2克
芝麻醬 1湯匙
雞蛋 2隻
味醂 1湯匙
細青瓜 1條
蟹柳 2條
蕎麥麵 60克
火腿 2片
黑醋 2湯匙
蒜蓉 1茶匙

Step 1:

把火腿、青瓜及紅蘿蔔切絲，再用手撕碎蟹柳

Step 2:

輕輕打拂雞蛋

Step 3:

在碗內，將所有醬汁材料混合，拌勻備用

Step 4:

先煲滾熱水，依包裝指示煮麵

Step 5:

用冷水沖洗後，並瀝乾

Step 6:

燒熱油鑊，加入蛋漿煎成蛋皮

Step 7:

切成幼絲

Step 8:

把麵放入碗內