材料 分量
豉油 1湯匙
生抽 適量
生薑末 1茶匙
味霖 1湯匙
植物油 10毫升
砂糖 3克
水 30毫升
生粉 10克
豬里脊肉 250g
鹽 6克
清酒 1湯匙

Step 1:

豬肉切片

Step 2:

薑剁碎

Step 3:

將豬肉同豬肉腌料腌制15分鐘，之後加入適量芡汁，混合均勻，備用

Step 4:

在薑蓉中加入少量水，與生抽，鹽，清酒和糖攪勻，備用

Step 5:

高火燒熱適量油，放入豬肉片煎至半熟，約需時1-2分鐘

Step 6:

加入適量水以及步驟3中的醬汁

Step 7:

加蓋煮至湯汁變得濃稠，豬肉全熟，約需時2-3分鐘

Step 8:

即成