Step 1:

用滾水加入鹽、糖、薑片將海參和半殼鮑氽水2分鐘，海參和半殼鮑切絲，然後放入少許鹽、麻油、生抽備用，將各蔬果材料切成絲備用。然後按自己喜好整齊排列各材料於碟上。和風沙律汁加入青芥辣、 拌均勻。將醬汁淋上，完成。