材料 分量
五花腩 400克
春筍 4條
蔥 4棵
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
糖 2克
紹興酒 1茶匙

Step 1:

春筍洗淨去皮，滾刀切件（切一刀，轉一下，再切一刀，直至切完）；蔥切段。

Step 2:

五花腩洗淨切件（切成均勻約1厘米左右的厚度）。

Step 3:

煮滾一鍋水，放入筍塊，煮1分鐘，撈出，瀝乾水份。

Step 4:

鍋中放入油，油溫微熱時，放入切好的五花腩，中火炒至金黃色。

Step 5:

放入蔥段、筍、生抽、老抽、紹興酒和砂糖。

Step 6:

加水蓋過食材，大火煮滾後，轉小火，煮20分鐘，收乾湯汁即成。