材料 分量
蔥 10克
木瓜 1個
薑 10克
魚尾 1條
水 1500毫升
紹興酒 1湯匙
鹽及胡椒粉 適量

Step 1:

薑去皮後切片

Step 2:

蔥切段

Step 3:

木瓜去皮去籽，然後切成中等大小

Step 4:

魚尾洗淨後抹乾，加鹽、胡椒粉及紹興酒調味

Step 5:

用中高火燒熱鍋，加少許油，加入薑片、蔥段及魚尾煎至兩面金黃色

Step 6:

將1.5公升水煮滾，加入魚尾煮15分鐘，直至魚湯變成白色

Step 7:

加入木瓜煮10分鐘

Step 8:

加鹽及胡椒粉調味即成