材料 分量
南杏 75克
米 30克
冰糖 適量
鮮奶 500毫升
木瓜 1個

Step 1:

用水浸南杏1小時，然後把水倒去.加入攪拌機內

Step 2:

將米及150毫升鮮奶加入攪拌機內

Step 3:

攪拌至幼滑，成杏仁漿

Step 4:

將杏仁漿倒入2個魚袋內，隔渣

Step 5:

用碗盛起杏仁露

Step 6:

將杏仁露及餘下的鮮奶加入湯鍋，煮沸，然後把火調低，加入冰糖，煮至冰糖溶化

Step 7:

切掉木瓜的底部，讓木瓜可以放平穩

Step 8:

然後把木瓜切開一半，除去瓜核

Step 9:

把木瓜放在碟上，將鮮奶杏仁露倒入3/4個木瓜內

Step 10:

於湯鍋注入2吋高的水，放入蒸架，把木瓜放在蒸架上，蒸10-20分鐘