材料	分量
排骨(切件)	300克
生抽	適量
雲耳	15克
杞子	10克
麻油	1/4茶匙
蟲草花	20克
生粉	適量
紹興酒	1茶匙
胡椒粉	適量
鹽	適量

	Step 1: 將雲耳、蟲草花及杞子浸軟。
	Step 2: 排骨用生抽、紹興酒、麻油、鹽、胡椒粉及生粉醃15分鐘。
	Step 3: 將雲耳、排骨、蟲草花及杞子放上碟上。
	Step 4: 用中火蒸15分鐘，即成。