材料	分量
冠珍蒜蓉辣椒醬	4湯匙
冠珍生晒頭抽	1.5湯匙
茄汁	3茶匙
冠珍芝蔴油	1.5茶匙
食油	3湯匙
虎蝦(去殼去腸)	400克
牛油	2湯匙
蒜頭(切碎)	4瓣
薑(去皮切絲)	20克
紅辣椒(切碎)	2條
咖喱葉	3枝
清雞湯	150毫升
雞蛋(打散)	1隻
烤香芝麻	1茶匙

	Step 1: 將辣椒醬、茄汁、生晒頭抽和芝麻油於碗中混合。
	Step 2: 中火熱油鑊，加入蒜頭、薑、紅辣椒和咖喱葉，炒至蒜頭變微金黃色。
	Step 3: 加入牛油煮溶，然後倒入醬汁煮2分鐘。
	Step 4: 加入虎蝦，用大火炒1分鐘。
	Step 5: 倒入雞湯再煮2分鐘。
	Step 6: 加入雞蛋攪勻，將醬汁煮至濃稠即可離火上碟及灑上芝麻。
	Step 7: 伴以法國長棍麵包或印度烤餅享用。