材料 分量
柴魚 1條
燒豬骨 300克
白米 100杯(量米)
菜乾 50克
花生 100克
胡椒粉 3克
鹽 3克

Step 1:

柴魚浸水至軟身，然後撕碎

Step 2:

菜乾浸水30分鐘，瀝乾後切件

Step 3:

將白米洗淨瀝乾，加少許油浸30分鐘；洗淨花生

Step 4:

煮滾一鍋水，加入燒豬骨汆水15分鐘，撈起瀝乾備用

Step 5:

準備一個大鍋，加入白米、燒豬骨、菜乾、柴魚，花生，加入足夠份量的水蓋過材料

Step 6:

用大火煮滾，然後調至中火煲2-3小時，每隔半小時攪拌一次

Step 7:

加鹽及胡椒粉調味(視乎個人口味) ，即成