材料 分量
老抽 1茶匙
冬筍 2根
砂糖 5克
薑 20克
大蔥 2條
中國米酒 1茶匙
栗子 50粒
鹽 5克
雞 1隻

Step 1:

將薑切片，並把大蔥切段

Step 2:

將雞洗淨後，切件，加入醃料醃雞件20分鐘

Step 3:

中火燒熱平底鍋，落油，加薑片炒香

Step 4:

再加入雞件炒至呈金黃色

Step 5:

然後加進米酒除去鍋內的結焦

Step 6:

加入200毫升水及栗子，蓋上鍋蓋，燜20-30分鐘

Step 7:

加入冬筍，再燜8-10分鐘直至雞件熟透，栗子鬆化

Step 8:

最後，加入大蔥拌勻