材料 分量
全脂奶 250毫升
砂糖 15克
薑汁 g
60毫升
砂糖 20克
桂花 1/3茶匙

Step 1:

製作桂花糖水:把水和糖加熱,攪拌至糖溶化

Step 2:

水煮滾後加入桂花,小火煮1-2 分鐘至出味,放涼備用

Step 3:

全脂奶和糖(可按個人喜好加減)加入小鍋中,以小火加熱至 70-80度(奶會冒煙,而且鍋邊會有小氣泡 )

Step 4:

於碗中加入1-1.5湯匙的姜汁(老姜效果更佳),再撞入已加熱的全脂奶,靜止5-10分鐘至凝固

Step 5:

最後淋上桂花糖水,完成!