材料 分量
蜜糖 3湯匙
話梅肉 4粒
日本梅酒 200ml
水 200毫升
魚膠片 5張

Step 1:

魚膠片浸在冷水至軟身

Step 2:

準備一個鍋，加入200毫升水及200毫升日本梅酒，煮至微滾

Step 3:

熄火，加入蜜糖及魚膠片拌勻直至完全溶化

Step 4:

加入話梅肉浸30分鐘，同時放涼

Step 5:

將梅酒倒入啫喱模具中

Step 6:

將話梅置於每格模具中間

Step 7:

放入雪櫃冷藏2小時至啫喱凝固

Step 8:

即成