材料	分量
生抽	1湯匙
蔥	1條
青瓜	1條
無骨雞腿肉	200克
薑	10克
砂糖	1湯匙
紹興酒	1湯匙
麻油	1茶匙
白醋	1湯匙
麻醬	1湯匙

	Step 1: 將蔥切段；薑切片；將青瓜刨成薄片。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入薑、蔥及紹興酒，加入雞腿肉煮熟，撕成絲。
	Step 3: 將雞絲放上青瓜片，捲好，上碟。
	Step 4: 將麻醬、生抽、白醋、砂糖及麻油拌勻。
	Step 5: 淋上青瓜卷，即成。