材料	分量
溶化牛油	25克
消化餅碎	60克

	Step 1: 準備餅底，將消化餅碎及融化牛油拌勻；
	Step 2: 將拌勻的餅皮材料倒入蛋糕模，壓平，放入雪櫃冷藏30分鐘；
	Step 3: 準備餡料，將魚膠粉及水拌勻，隔水加熱至魚膠粉至完全融化；
	Step 4: 將榴槤去核，果肉放入攪拌機稍微攪拌；
	Step 5: 準備一個碗，加入淡忌廉及砂糖，打至挺身；
	Step 6: 加入魚膠溶液及榴槤肉，拌勻；
	Step 7: 將榴槤慕絲倒入焗模中，將模具輕敲枱面令大氣泡消失；
	Step 8: 用膠刮掃平頂部，放入雪櫃冷藏最少4小時，或直至定型；
	Step 9: 去模，即成。