材料 分量
卷芯菜 1個
烏冬 2袋
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1適量
雜丸 200克
乾蔥碎 1個
砂糖 1茶匙
雞湯 100毫升
沙茶醬 3茶匙
蟹柳 4個
鹽 5克
白胡椒粉 5克
蒜蓉 2瓣

Step 1:

椰菜及紅蘿蔔切絲；洋蔥切絲

Step 2:

蟹柳切粒；雜丸切半

Step 3:

煮滾一鍋水，加入烏冬煮至散開，瀝乾水備用

Step 4:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、乾蔥碎及洋蔥

Step 5:

加入紅蘿蔔及椰菜煮至軟腍

Step 6:

加入沙茶醬、雞湯、砂糖炒勻

Step 7:

加入雜丸、蟹柳及烏冬炒勻，加鹽及胡椒粉調味即成