材料 分量
蝦醬 1湯匙
生粉水 適量
孜然粉 5克
蔥 2棵
臭豆腐乳 2個
老抽 1茶匙
油 3毫升
鹽 4克
蒜 2瓣
辣椒醬 1湯匙
芫茜 2條

Step 1:

將豆腐切小片

Step 2:

將臭豆腐乳拌上蝦醬後加入鹽、老抽、水澱粉調成醬汁。

Step 3:

將切好的豆腐泡在醬汁中30分鐘左右。

Step 4:

將蒜切碎、小蔥切段、香菜切末

Step 5:

鍋中倒入油，燒熱 蒜末爆香後撈出，放入醃制好的豆腐塊，炸至金黃色後出鍋裝盤。

Step 6:

撒孜然粉、倒上辣椒醬、小蔥段、香菜末。