材料 分量
生抽 適量
豬肉(切片) 100克
白米 100克
蛋液 1隻
砂糖 1/2茶匙
昆布 5厘米
油 1茶匙
清水 1500毫升
鹽 適量
泡菜 80克

Step 1:

浸軟昆布。將白米洗淨瀝乾，加入鹽及油拌勻醃30分鐘。

Step 2:

豬肉用生抽、砂糖、鹽及油醃15分鐘。

Step 3:

白米及清水用中高火煮滾。蓋上鍋蓋，轉中小火煮30分鐘。

Step 4:

加入豬肉、泡菜及昆布拌勻，煮至豬肉熟透。

Step 5:

加入蛋液拌勻成蛋花，即成。