材料 分量
月桂葉 1片
小青檸 1個
綠豆粉絲 50克
蜆 30隻
芫茜 5條
蝦 20g
香茅 1枝
青辣椒 1個
乾蔥 2個
紅辣椒 1個
雞湯 50毫升
蔥 5克
蒜頭 4瓣瓣
魷魚 1隻
九層塔 1朵
水 250毫升

Step 1:

青紅辣椒、蔥、香菜、幹蔥、蒜切碎；

Step 2:

把香茅先切半，然後拍扁；

Step 3:

在魷魚上開十字花刀，然後剝掉蝦殼，保留蝦頭和蝦尾；

Step 4:

在燉鍋中加一點點油，然後加入幹蔥頭和蒜炒香；

Step 5:

然後加入雞湯和水，放入香茅和月桂葉；

Step 6:

等湯煮15分鐘煮滾之後，加入紅辣椒粉、辣椒油和青紅辣椒；

Step 7:

煮5分鐘之後，加入粉絲和海鮮，再煮3分鐘就好了；

Step 8:

裝盤，放上香菜、青檸和九層塔做裝飾.