材料 分量
椰奶 20湯匙
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1適量
泰式紅咖喱 20湯匙
羊肉 200克
紅尖椒 2隻
薯仔 1克
鹽 3克
紅酒 50毫升

Step 1:

紅蘿蔔洗淨滾刀切；洋蔥洗淨切塊；薯仔洗淨去皮切塊；紅尖椒一切二。

Step 2:

燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥、紅尖椒，加入羊肉炒至上色。

Step 3:

加入紅酒，用大火翻炒。

Step 4:

加入泰式紅咖喱及椰奶，加入水份蓋過食材，用大火煮滾，然後轉小火煮1小時。

Step 5:

加入紅蘿蔔及薯仔再煮半小時，至羊肉及蔬菜軟腍。

Step 6:

加鹽調味，上碟即成。