材料 分量
生抽 適量
指天椒 3隻
青檸汁 1茶匙
九層塔葉 40棵
米酒 1/2湯匙
雞蛋 2隻
砂糖 1茶匙
免治雞肉 250克
紫洋蔥 1/4個
白飯 2碗
魚露 1湯匙
蒜蓉 2湯匙

Step 1:

將紫洋蔥及指天椒切碎。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及指天椒炒香。

Step 3:

加入免治雞肉炒至八成熟，加入紫洋蔥及米酒炒勻。

Step 4:

加入生抽、魚露、青檸汁及砂糖炒勻。

Step 5:

加入九層塔葉快炒，放上飯面。

Step 6:

用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋，放在豬肉上即成。