材料	分量
洋蔥	1個
蝦仁	250克
雞蛋	3隻
油	適量
胡椒粉	適量
芫茜碎	適量
鹽	適量
蒜蓉	2瓣

	Step 1: 將蝦仁用蛋白、粟粉、麻油、鹽及胡椒粉醃5分鐘；
	Step 2: 準備一個碗，將雞蛋打發，加少許油，加入鹽及胡椒粉調味；
	Step 3: 將洋蔥切絲；
	Step 4: 燒熱平底鍋，加少許油，將蝦仁炒至粉紅色，盛起備用；
	Step 5: 用同一個鍋，加少許油，將蒜蓉及洋蔥炒香；
	Step 6: 加入蝦仁及蛋漿，炒至蝦仁裹上蛋漿；
	Step 7: 灑上芫茜碎，拌勻後即成。