材料 分量
鹽 2TSP
免治牛肉 200克
意大利香料 2克
黑胡椒 2適量
免治豬肉 100克
洋蔥 15
雞蛋 1隻
麵包糠 20克
車打芝士碎 20克
水牛芝士碎 20克
水 15毫升
蘑菇 4個
蒜蓉 2小勺
牛油 20適量
中筋麵粉 20克
紅酒 20ml
雞湯 150L
薯仔 1適量
紅蘿蔔 1條
橄欖油 5克
辣椒粉 2克
意大利香料 2克
鹽 2TSP
黑胡椒 2適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度。新薯及紅蘿蔔切件。

Step 2:

將新薯、小紅蘿蔔、橄欖油、意大利香料、辣椒粉、鹽及黑胡椒拌勻

Step 3:

將蔬菜放在焗盤上，放入焗爐焗20-30分鐘直至金黃色及軟腍

Step 4:

製作漢堡扒：洋蔥切成幼粒

Step 5:

準備一個大碗，加入洋蔥、免治牛肉、免治豬肉、雞蛋、麵包糠、水、意大利香料、鹽及黑胡椒拌勻

Step 6:

取少許肉搓成漢堡扒，放上車打芝士及水牛芝士，再加上肉搓成漢堡扒

Step 7:

用中火燒熱鍋，加少許油，將漢堡扒煎至兩面金黃色，放入焗爐焗5分鐘。(烘焗時間視示你想要的生熟程度)

Step 8:

製作蘑菇汁：蘑菇切片

Step 9:

將牛油加少許油熱溶，炒香蒜蓉及蘑菇

Step 10:

灒入紅酒，加入中筋粉攪拌成麵糊

Step 11:

加入雞湯攪拌至沒有顆粒，將汁煮滾，然後轉小火煮5分鐘至醬汁濃稠，加入黑胡椒調味

Step 12:

將配菜及漢堡扒上碟，淋上蘑菇汁即成