材料 分量
小薯仔 3個
煙肉 3片
淡忌廉 40毫升
麵包糠 適量
中筋麵粉 適量
蛋液 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量

Step 1:

將煙肉切碎；薯仔去皮切件；車打芝士切條捲起備用。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加入煙肉炒香，放上維達萬用廚紙吸去多餘油分。

Step 3:

煮滾一鍋水，加入薯仔煮至軟腍，撈起瀝乾，壓成薯蓉。

Step 4:

加入煙肉、淡忌廉、鹽及胡椒粉拌勻，搓成球狀，包起車打芝士。

Step 5:

將薯波順序沾上中筋麵粉、蛋液及麵包糠。

Step 6:

準備炸油鍋，加入足夠份量的油用中火燒熱，加入薯波炸至金黃色，撈起放上維達萬用廚紙吸去多餘油份，即成。