材料 | 分量 |
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茉莉香米 | 90克 |
藜麥 | 90克 |
水 | 500毫升 |
鹽 | 適量 |
蔥粒 | 適量 |
紫菜碎 | 適量 |
鰹魚粉 | 16克 |
水 | 800毫升 |
薑片 | 5片 |
三文魚扒 | 50克 |
珍珠蠔 | 50克 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
Step 1:將三文魚扒切粒;用生粉及水洗蠔2-3次直至蠔不再黏糊。 |
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Step 2:準備一個深鍋,加入茉莉香米、藜麥及水,加入少許鹽調味。用中高火煮滾後轉為小火,蓋上鍋蓋煮15-20分鐘,直至茉莉香米及藜麥熟透。上述步驟亦可改用電飯煲完成。 |
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Step 3:準備湯底:準備另一個深鍋,加入鰹魚粉、水及薑片,加入鹽及胡椒粉調味,再用中高火煮滾 。 |
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Step 4:轉至中火,加入三文魚及珍珠蠔煮至熟透。 |
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Step 5:將藜麥飯放入碗中,加入湯、三文魚及珍珠蠔,放上蔥粒及紫菜碎裝飾,即成。 |