材料	分量
薑	1塊
壽司醋	1湯匙
紅菜頭	1克
蒜蓉	2茶匙
乾蔥	1個
芫茜	1束

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度。撕去紅菜頭的葉。
	Step 2: 用錫紙包裹紅菜頭，放入焗爐焗，每15分鐘檢查一次，直至熟透為止。(大約焗1小時)
	Step 3: 取出紅菜頭放涼，撕去外皮，切片。
	Step 4: 製作醬汁，乾蔥去皮及切碎；將薑切幼粒；芫茜切碎。
	Step 5: 將乾蔥粒、薑、芫茜、壽司醋及蒜蓉拌勻成醬汁。
	Step 6: 紅菜頭上碟，淋上醬汁即成。