材料	分量
皇帝菜	1束
鎮江黑醋	500毫升
蒜頭	2瓣
指天椒	5隻
冰糖	適量
日本豉油	20毫升
麻油	20毫升

	Step 1: 洗淨皇帝菜後瀝乾水份。將冰糖摏碎；蒜頭去皮用手壓碎。
	Step 2: 指天椒切半。
	Step 3: 將冰糖、蒜頭、指天椒、鎮江黑醋、 日本豉油及麻油拌勻，攪拌至冰糖溶化。 5. 加入皇帝菜浸30分鐘至2-3小時即成。
	Step 4: 加入皇帝菜浸30分鐘至2-3小時即成。