材料 分量
香油 適量
生抽 適量
鹽 4克
醋 2湯匙
蔥 3棵
薑 20克
青尖椒 2隻
砂糖 4克
藕 1節
胡椒粉 2克
紅尖椒 3隻
料酒 3湯匙
剁椒醬 30g
蒜 4瓣

Step 1:

藕去皮切丁、汆水

Step 2:

小蔥、薑、蒜切末，青紅尖椒切小圈

Step 3:

將藕丁、鹽、10g薑末、2瓣蒜末一起裝在可以密封的容器裡，蓋上蓋子搖勻後放入冷藏冰箱醃制20-30分鐘

Step 4:

將小蔥末、生抽、薑、蒜末、料酒、香油、剁椒醬、糖、青尖椒、紅尖椒圈、醋、胡椒粉加在一起調成醬料