材料 分量
生抽 適量
豬肉片 200克
白芝麻 1少許
青瓜 1切絲
鹽 5克
芝麻醬 1湯匙
橄欖油 5克
車厘茄 6粒
壽司醋 1湯匙
紹興酒 1湯匙
蔥花 5條
辣椒醬 2湯匙

Step 1:

煮滾一鍋水，加入紹興酒、鹽及豬肉片煮熟，瀝乾備用

Step 2:

青瓜切薄片；車厘茄切半

Step 3:

將麻醬、壽司醋、辣椒醬、生抽及橄欖油拌勻成香辣麻醬

Step 4:

青瓜及車厘茄放在碟上，然後放上豬肉片

Step 5:

淋上香辣麻醬，灑上蔥粒及白芝麻粒即成