材料 分量
魚膠粉 2茶匙
咖啡粉 75克
滾水 125ml
凍水 125ml
砂糖 20克
淡奶 20克
紅茶 200克

Step 1:

將糖及水加入鍋內

Step 2:

慢煮後加入咖啡粉至溶化，離火備用

Step 3:

混合魚膠粉及凍水，直至魚膠粉溶化

Step 4:

然後倒入咖啡，混合及溶化

Step 5:

將混合物倒入盤內，冷藏2小時至凝固

Step 6:

於杯中混合紅茶及淡奶，放入雪櫃冷藏

Step 7:

在鍋中加入50毫升水及2湯匙糖

Step 8:

煮至糖溶化，冷卻備用

Step 9:

當咖啡啫喱凝固後，切成小塊

Step 10:

把咖啡啫喱粒放入杯內

Step 11:

再倒入奶茶

Step 12:

淋上糖漿, 即成