材料 分量
冰糖 適量
四川辣椒醬 1湯匙
薑 20克
八角 3粒
大蔥 2條
鴨腎 200g
水 500毫升
老抽 5茶匙

Step 1:

將薑切片，並把大蔥切成1吋長

Step 2:

中火燒熱平底鍋，落油，加入薑片及蔥段炒香

Step 3:

再加入餘下的材料，鴨腎除外

Step 4:

煮滾後加入鴨腎

Step 5:

蓋上鍋蓋，煮15-20分鐘

Step 6:

熄火，再浸鴨腎15分鐘