材料 分量
幼糖 6克
檸檬 1個
雞蛋 2隻
小橄欖 50g
粟米油 30克
綠尖椒 2個
白荳蔻 1茶匙
九層塔 5朵
法國香菜 20g
丁香 2克
橄欖油 30克
希臘乳酪 300g
麵包屑 80g
中筋麵粉 50克

Step 1:

香菜葉切碎，尖椒切小段放入盤中

Step 2:

加入豆蔻一個、香菜碎、少許糖，兩勺橄欖油

Step 3:

滴入檸檬汁，加九層塔葉

Step 4:

放入攪拌器中打勻，倒入小碗備用

Step 5:

將乳酪搗碎，把青椒汁倒入乳酪中，攪拌均勻

Step 6:

將橄欖從罐頭中取出，用廚紙吸乾。之後將橄欖分別依次裹上面粉，雞蛋，最後裹上面包屑，放入盤中備用。重復此動作直到準備好自己需要的橄欖數量

Step 7:

中高火加熱足量玉米油，加入適量橄欖炸至呈金黃色，約需時1分鐘。

Step 8:

取出橄欖放在廚紙上吸去多余油分；將青椒醬放入盤中，將炸好的橄欖倒在醬料上面，即成。