材料 分量
榴槤肉 100克
西米 50克
砂糖 20克
牛油 20適量
牛奶 300毫升
淡奶 50毫升
雞蛋 1隻
吉士粉 2湯匙

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度；煮滾一鍋水，加入西米煮10-12分鐘，熄火；

Step 2:

蓋上鍋蓋，靜置5分鐘，或直至西米完全透明；

Step 3:

用冷水沖洗，備用；

Step 4:

準備一個碗，加入100毫升牛奶、吉士粉及雞蛋拌勻；

Step 5:

準備一個鍋，加入餘下的牛奶、淡奶、牛油及砂糖煮滾；

Step 6:

加入吉士混合物，煮至濃稠；

Step 7:

熄火，加入西米拌勻；

Step 8:

將西米露倒一層到焗杯，加入榴槤肉，再倒一層西米露；

Step 9:

放入焗爐焗15-20分鐘或直至金黃色；

Step 10:

即成。