材料 分量
蜜糖 1湯匙
忌廉芝士 適量
牛奶 150毫升
雲呢拿香油 1毫升
意大利軟芝士 100克
水牛芝士 5件
撻皮 200g

Step 1:

在枱上灑上麵粉，將粉糰用擀麵棍壓成0.5厘米厚度

Step 2:

用曲奇模將粉糰切成圓形

Step 3:

將粉糰放在撻模上，輕壓及切去多餘部份

Step 4:

用牙簽刺上小孔以防焗製時突起，放入焗爐焗8分鐘至金黃色，出爐放涼

Step 5:

準備一個鍋，加入牛奶煮至微滾，加入所有芝士拌勻至稠身，加入蜜糖及雲呢拿香油拌勻。

Step 6:

將芝士餡注入撻模中至3/4滿

Step 7:

將焗爐調校至攝氏150，將芝士撻焗5分鐘。

Step 8:

出爐，用火槍將撻表面燒至淺啡色，放涼，脫離撻模放涼即成。