材料 分量
牛奶 300毫升
西米 50克
紅豆蓉 20克
砂糖 40克
雞蛋 1隻
淡奶 50克
吉士粉 30克
無鹽牛油 3湯匙

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。煮滾一鍋水，加入西米煮10-12分鐘，不時攪拌以防黏在一起

Step 2:

蓋上蓋子後熄火，焗一會至西米完全透明

Step 3:

將西米沖凍水，瀝乾備用

Step 4:

準備一個碗，加入吉士粉、100毫升牛奶及雞蛋拌勻

Step 5:

準備一個鍋，加入餘下的牛奶、淡奶、牛油及砂糖煮至微滾

Step 6:

加入吉士醬煮至稠身

Step 7:

熄火，加入西米拌勻

Step 8:

準備焗杯，加入一層蛋糊

Step 9:

在中間加上紅豆蓉，再倒入蛋糊至¾滿

Step 10:

將焗杯放入焗爐焗約15分鐘直至金黃色