材料 分量
煙肉 4片
蔥 適量
油炸鬼 1條
雞蛋 2隻
珍珠米飯 2碗
鹽 適量
榨菜絲 20克

Step 1:

將油炸鬼切段；蔥切粒。

Step 2:

將雞蛋、蔥粒及鹽打發拌勻。

Step 3:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蛋液煎熟，用鍋鏟分成3等份，盛起備用。

Step 4:

用同一個鍋，加入煙肉煎香，盛起備用。

Step 5:

將珍珠米飯鋪上保鮮紙，放上蔥花蛋、煙肉、榨菜絲及油炸鬼，從下往上捲成飯卷。

Step 6:

切半，取走保鮮紙，即成。