材料 分量
洋蔥 1個
黑胡椒 5克
三文魚 180克
蒜 5瓣
橄欖油 5克
車厘茄 10粒
蘑菇 6個
照燒汁 30毫升
鹽 5克
蘆筍 30克

Step 1:

三文魚每面各撒半茶匙鹽，半茶匙黑胡椒，抹勻。醃制10分鐘

Step 2:

平底鍋加入1/2鍋底橄欖油，大火燒旺，放入三文魚。先煎帶皮面，煎約1分鐘。轉小火，翻轉三文魚，其餘每面煎約半分鐘。

Step 3:

保持小火，往平底鍋中澆入照燒汁，燒至湯汁粘稠，期間不斷翻轉三文魚，收汁後三文魚夾出到盤子中，照燒汁乘出待用。

Step 4:

將剩下的橄欖油倒入鍋中，中火燒旺，加入蒜和洋蔥，翻炒至洋蔥變軟