材料 分量
意粉 150克
牛油果 1個
松子 40克
黑胡椒 適量
虎蝦 4隻
橄欖油 2湯匙
檸檬汁 2湯匙
蒜頭 5瓣
鹽 適量
羅勒葉 60克

Step 1:

將牛油果起肉切片。

Step 2:

虎蝦用鹽及黑胡椒調味。

Step 3:

將牛油果、羅勒葉、松子、蒜頭、鹽、黑胡椒、橄欖油及檸檬汁用攪拌器打勻。

Step 4:

煮滾一鍋水，加少許鹽，加入意粉煮至軟硬適中，撈起瀝乾。

Step 5:

加入牛油果青醬拌勻，上碟。

Step 6:

用中高火燒熱鍋，加少許油，加入虎蝦煎至兩面金黃色，放上意粉，即成。