材料 分量
鮮忌廉 200ml
魚膠粉 1茶匙
砂糖 40克
雲呢拿豆 1棵
鮮奶 300毫升

Step 1:

將鮮奶及魚膠粉在碗內混和，打發魚膠粉直至完全溶解

Step 2:

將雲呢拿豆切半，用小刀刮出雲呢拿

Step 3:

把鮮忌廉、糖及雲呢拿籽加入平底深鍋

Step 4:

用中低火慢慢煮熱鮮忌廉，間中攪拌

Step 5:

熄火，加入鮮奶及魚膠粉，與忌廉拌勻

Step 6:

攤凍，將已混合好材料倒進冷藏容器內

Step 7:

放進雪櫃，冷藏大約1至2小時，直至凝固

Step 8:

冷凍享用