材料 分量
隔夜飯 200克
雞蛋黃 2只
蔥粒 2克
鹽 2克
雞粉 5克
番茄汁 180毫升
黑胡椒粉 3克
油炸鬼碎 100克

Step 1:

將油炸鬼碎放入油鍋炸製酥脆，然後取出備用

Step 2:

將蛋黃與白飯攪拌均勻，在熱鑊倒入冷油，再加入白飯翻炒

Step 3:

用鹽、雞粉、胡椒粉調味後，翻炒取出裝盤

Step 4:

在鍋內倒入番茄汁，煮至沸騰後關火

Step 5:

將油炸鬼碎鋪在炒好的白飯上，淋上番茄汁，灑上蔥花即可