材料	分量
薑	20斤
蔥粒	適量
紹興酒	3湯匙
生抽	適量
鹽	3TSP
牛肋骨	400克
番茄	4個
洋蔥	15
蒜	4瓣
八角	2粒

	Step 1: 番茄洗淨後去蒂切件。
	Step 2: 牛肋骨洗淨瀝乾後切塊。
	Step 3: 薑去皮切片；洋蔥去皮切件。
	Step 4: 煮滾一鍋水，加入10毫升紹興酒，加入牛肋骨汆水，牛肋骨撈出瀝乾。
	Step 5: 燒熱鍋，加少許油，炒香薑片及蒜頭。加入牛肋骨翻炒至金黃色。
	Step 6: 加入洋蔥及一半番茄翻炒。
	Step 7: 加入足夠份量的水蓋過材料，加入八角、紹興酒及生抽用大火煮滾，然後轉小火蓋上鍋蓋炆60分鐘。
	Step 8: 加入剩下的番茄再炆10分鐘，最後轉大火收汁，加入鹽調味。上碟，灑上蔥粒即成。