材料 分量
黑胡椒粉 1適量
茄醬 適量
月桂葉 3片
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1個
番茄 4個
水 500毫升
意大利混合香料 1茶匙
牛筋 100克
冰糖 適量
牛腩 200克
蒜頭 2瓣
鹽 3克
八角 3粒
紅酒 50毫升

Step 1:

把番茄切成件

Step 2:

洋蔥及紅蘿蔔切成適中大小

Step 3:

牛筋腩切成適中大小

Step 4:

把鍋內的水煮沸，放入牛筋腩汆水15分鐘

Step 5:

高火燒熱平底鍋，落少許油，炒香蒜頭，加入洋蔥炒至半透明，然後加入紅蘿蔔及茄醬混和

Step 6:

加入番茄炒2-3分鐘，然後加入牛筋腩、紅酒及水，水要剛蓋過牛筋腩

Step 7:

加入八角、月桂葉及意大利混合香料，蓋上鍋蓋，以中火煮45分鐘至1小時，以鹽、胡椒粉及冰糖調味

Step 8:

把所有材料轉到砂鍋中，煮大約30分鐘直至醬汁收乾