材料 分量
莧菜 250g
瘦肉 100克
番茄 2個
水 1500毫升
鹽及胡椒粉 適量
紹興酒 1湯匙
生抽 適量
生粉 10克
胡椒粉 5茶匙
薑 20斤

Step 1:

薑去皮後切片。莧菜洗淨後瀝乾，切去根部

Step 2:

番茄洗淨後切塊

Step 3:

瘦肉切片，加入紹興酒、生抽、生粉及胡椒粉醃15分鐘

Step 4:

將1.5公升水煮滾，加入薑片及瘦肉煮5分鐘

Step 5:

加入番茄及莧菜煮至軟身

Step 6:

加鹽及胡椒粉調味即成