材料 分量
巴馬臣芝士 100克
番茄碎 1罐
洋蔥 1個
千層面 6片
黑胡椒 3克
鹽 5克
急凍菠菜 300g
牛茄 4個
乳清芝士 400g
水牛芝士 2件
橄欖油 10克
蒜頭 4瓣
辣椒碎 1湯匙

Step 1:

番茄切粒

Step 2:

洋蔥切碎

Step 3:

蒜頭切蓉

Step 4:

準備一鍋水煮滾，加入千層麵煮至軟身，取出瀝乾備用

Step 5:

煎鍋用中火燒熱，加少許油，炒香洋蔥及蒜頭

Step 6:

加入辣椒碎、番茄及菠菜煮5分鐘，加鹽及胡椒調味，放涼備用

Step 7:

準備一個焗盤，在焗盤上放上一層番茄醬

Step 8:

在番茄醬上放上一層千層麵

Step 9:

再放上乳清芝士灑上少許巴馬臣芝士及水牛芝士

Step 10:

放上一層番茄醬，再重覆剛才的步驟

Step 11:

放上最後一層千層麵，放上番茄醬及灑上芝士

Step 12:

蓋上錫紙，放入已預熱至攝氏180度的焗爐焗30分鐘

Step 13:

取走錫紙，再焗10-15分鐘直至芝士焗成金黃色

Step 14:

取出放涼20分鐘即成