材料 分量
生抽 適量
洋蔥(切件) 1/2個
冰糖 1湯匙
鹽 適量
麻油 1茶匙
砂糖 1茶匙
胡蘿蔔(切件) 1條
白蘿蔔(切條) 400克
薑片 3片
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 適量
雞中翼 10隻
蔥粒 適量
老抽 3湯匙
蒜蓉 1湯匙

Step 1:

雞翼用1湯匙老抽、生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽及胡椒粉醃30分鐘。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香。

Step 3:

加入雞翼炒至金黃色。

Step 4:

加入白蘿蔔、洋蔥及紅蘿蔔略炒，加入餘下的老抽、生抽、冰糖及足夠水煮滾。

Step 5:

蓋上鍋蓋，煮20分鐘或至白蘿蔔軟腍。

Step 6:

上碟，灑上蔥粒，即成。