材料 分量
生抽 適量
蔥粒 適量
鯪魚肉 200克
麻油 1/4茶匙
砂糖 1茶匙
薑 3片
白蘿蔔(切條) 400克
生粉 1湯匙
雞湯 300毫升
胡椒粉 適量
粉絲(浸軟) 1束
鹽 適量
蒜蓉 1湯匙

Step 1:

將鯪魚肉、蔥粒、生抽、麻油、砂糖、生粉、鹽及胡椒粉順同一方向拌勻。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入鯪魚肉壓平，煎成魚餅，放涼後切條備用。

Step 3:

用同一個鍋，加少許油，加入蒜蓉及薑片炒香。

Step 4:

加入白蘿蔔炒香，加入雞湯煮至白蘿蔔軟腍。

Step 5:

加入粉絲及鯪魚肉條，煮至微滾。

Step 6:

上碟，灑上蔥粒，即成。