材料 分量
豉油 1湯匙
冬菇 4隻
百頁結 12片
蔥 20克
紅蘿蔔 1個
鹽 3克
五花腩 400克
薑 20克
水 300毫升
紹興酒 1湯匙
冰糖 適量
老抽 1茶匙

Step 1:

用水浸泡冬菇直至軟身，切成一半

Step 2:

把紅蘿蔔切片

Step 3:

薑切片，蔥切成段

Step 4:

中火燒熱平底鍋，落油，炒香薑片及蔥段，加入五花腩煮至金黃色

Step 5:

加入冬菇及水

Step 6:

加入百頁結、紅蘿蔔及調味料

Step 7:

煮沸後將火調至中火，蓋上鍋蓋煮30-45分鐘至豬肉軟焾

Step 8:

加入冰糖，並煮至醬汁濃稠