材料 分量
生抽 適量
蔥 10克
免治豬肉 200克
土魷 1只
砂糖 10克
生粉 20克
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 3克
眉豆 20克

Step 1:

將眉豆浸水2-3小時至軟身，瀝乾備用

Step 2:

將土魷浸水直至軟身

Step 3:

將土魷切碎

Step 4:

將蔥切碎備用

Step 5:

準備一個大碗，加入生粉、紹興酒、生抽、砂糖及胡椒粉醃20分鐘

Step 6:

加入土魷碎及眉豆拌勻

Step 7:

將肉餅加入碟中，大火蒸約12-15分鐘至全熟

Step 8:

出爐灑上蔥花即成