材料 分量
鮑魚 8-10隻
白蘿蔔 400克
日本豉油 3湯匙
味淋 3大匙
濃縮昆布汁 60ml
水 500毫升
黃糖 3湯匙
薑 40斤
蔥 30棵

Step 1:

白蘿蔔洗淨去皮後切塊；

Step 2:

把鮑魚洗刷乾淨。在一個鍋裏，加入水、鮑魚、薑及蔥。煮滾後再煮2分鐘；

Step 3:

去掉殼、內臟及雜質；

Step 4:

在一個鍋裏，加入白蘿蔔、鮑魚、日本豉油、味醂、濃縮昆布汁及水；

Step 5:

煮滾後加入黃糖；

Step 6:

轉中低火煮2小時。熄火後，靜置至水降至室温；

Step 7:

放入雪櫃最少2小時，即成。