材料	分量
秋葵	5條
洋蔥(切絲)	1/8個
雞蛋	3隻
鮮冬菇(切片)	3隻
本菇(洗淨及去蒂)	40克
鹽	適量
蒜蓉	1湯匙

	Step 1: 秋葵用鹽搓洗，將上面的毛洗去，洗淨切粒備用。
	Step 2: 將雞蛋、鹽及少許油打發。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及洋蔥炒香。
	Step 4: 加入秋葵、鮮冬菇及本菇炒勻。
	Step 5: 加少許鹽調味，加入蛋液炒成滑蛋，即成。