材料 分量
椰絲 適量
薑 2片
片糖 70克
花生碎 適量
白芝麻(炒香) 適量
糯米粉 150克
砂糖 適量
暖水 150毫升
清水 250毫升

Step 1:

將花生碎、白芝麻、砂糖及椰絲拌勻備用。

Step 2:

將糯米粉逐少加入暖水拌勻，搓成粉團至不黏手，平均分成等分，搓成粒狀。

Step 3:

將清水煮滾，加入片糖及薑片，用中火煮滾，轉至中小火，煮至濃稠。

Step 4:

煮滾一鍋水，加入丸子，不停攪拌，煮至浮起水面，撈起放入糖水。

Step 5:

用中小火煮8分鐘，上碟。

Step 6:

灑上花生碎混合物，即成。